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火锅培训

2021-05-05 22:53:26 892
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课程详情

成都火锅培训,学火锅技术优选红景泰餐饮,0保留传授火锅独特配方和技术,由餐饮名厨手把手教学,守护式指导,全程亲手操作,使学员快速掌握学做火锅技术,保证学好为止!

火锅培训课程简介

火锅,通常是先将各类原料用秘制红油和火锅底料炒熟炒香,然后再把汤料放入锅中烹饪。只需要提前准备好各类配菜,等顾客来吃的时候,让顾客自己添加各类配菜,灵活多变,以满足更多食客需求。

火锅培训流程

1、讲述火锅香料的特点及其重要作用。

2、火锅原材料的鉴定方法和选购。

3、原材料的加工制作处理方法。

4、糍粑海椒的制作,火锅豆瓣及香料的加工。

5、高汤的熬制技术。

6、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制,新油的制作。

7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。

8、火锅洗油、拉油、炼红油技术。

9、海带,海白菜等产品如何退盐。

10、土豆,藕片等易氧化产品泡水。

11、部分菜品的码味及保存;排骨码制,兔丁码制。

12、菜品制作:滑牛肉,嫩牛肉,麻辣牛肉,山椒牛肉等。

13、学习菜品的刀工、刀法、保存。

14、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。

15、干货的特殊发制方法。

16、根据不同地区如何调整火锅的味型;兑制红锅、鸳鸯火锅等。

17、火锅蘸碟的制作工艺。

18、火锅原材料的保管方法。

19、菜品的装盘。

20、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

就业方向

本套火锅培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,公司门口,商业步行街,夜市,工业区周边等地开个火锅店。

红景泰学习优势

1、无需任何经验,0基础7天轻松掌握

2、风险低,流动摊位都合适

3、新品不断推出,一次合作,终身免费学习新品,学完后赠送手册

4、售后服务,免费提供原料,设备采购渠道,技木升级等一站式服务

开班详情

课程学习时间:5-15天左右

住宿安排:

学习期间吃住均由学校提供

授课方式:

实操为主,理论为辅;先学后做,先易后难。一对一、手把手、全程亲手操作,守护式指导

授课时间:

滚动教学,随到随学,不限时间,也可根据学员情况灵活安排,学会为止。

郑重承诺:

毫无保留传授所有小吃的核心技术


联系我时,请说是在寻校通看到的。
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