一、香酥童子鸡培训培训概述

香酥童子鸡是一道色、香、味、型俱全的特色油炸风味小吃，以重庆风味的麻辣卤调味包，可谓是见者眼馋，食者味馋。香酥童子鸡的主料为童子鸡，也就是还未开叫的小公鸡，经过独特的油炸、卤、各式配料等制作而出，淋上香油，将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐，诠释了香酥童子鸡的其色、香、味、型俱全，其味香、皮脆、色泽鲜嫩的特点。

二、香酥童子鸡培训菜品展示

三、香酥童子鸡培训流程

1、香酥童子鸡制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。

2、香酥童子鸡卤菜器具、设备的配制使用和采购。

3、香酥童子鸡培训高汤、卤汤的配方与制作。

4、香酥童子鸡培训卤汤调色调味、火候把握。

5、香酥童子鸡培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

6、香酥童子鸡培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

7、香酥童子鸡培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

8、香酥童子鸡制作时间及注意事项。

9、香酥童子鸡开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

10、香酥童子鸡投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。

11、香酥童子鸡调味品及原料的货源渠道。

12、香酥童子鸡经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

13、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

四、教学特色

1、所有教学产品可以先试吃，满意再学习!

2、教学产品均为独家私密配方，师傅倾囊相授，毫无保留!

3、所有技术配方以市场为导向，免除您开店创业技术方面后顾之忧!

4、老师傅现场教学，学员亲手操作，保证每个学员学到真技术!

五、美食大全五大优势

1、至尊服务：0基础教学，随到随学,一次学会，终身受益。

2、实操教学：老师手把手教学，学员亲自实践操作，不限学时，满意为止!

3、学习套餐：学两项餐饮项目，可再赠送一项(学2送1)

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5、终身学习：3年免费回家再学习，终身技术升级!