一、凉面培训培训概述

凉面又称冷面，是四川著名特色小吃，也称“过水面”，凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，凉面拌以酱油、醋、、辣椒面等调料，清爽可口，多在夏季食用。凉面煮熟后需要晾冷，把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝，芫荽和葱切得细细的，喜欢吃麻辣的口味可以加入辣油另外可随意加入蛋丝或鸡肉丝、火腿丝等，创意自己的口味，凉面耐嚼、爽口，吃法多样。

二、凉面培训菜品展示

三、凉面培训流程

1、面食原材料(香料)的识别及作用。

2、香辣红油的制作方法和保存方法。

3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

4、面条的煮制技巧和注意事项。

5、碗底的调制技术。

6、成品面条的搭配技术。

7、各类面臊的制作方法和保存方法。

8、凉面制作时间及注意事项。

9、凉面开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

10、凉面投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。

11、凉面调味品及原料的货源渠道。

12、凉面经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

13、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

四、教学特色

1、所有教学产品可以先试吃，满意再学习!

2、教学产品均为独家私密配方，师傅倾囊相授，毫无保留!

3、所有技术配方以市场为导向，免除您开店创业技术方面后顾之忧!

4、老师傅现场教学，学员亲手操作，保证每个学员学到真技术!

五、美食大全五大优势

1、至尊服务：0基础教学，随到随学,一次学会，终身受益。

2、实操教学：老师手把手教学，学员亲自实践操作，不限学时，满意为止!

3、学习套餐：学两项餐饮项目，可再赠送一项(学2送1)

4、成功创业：提供开店创业教学指导,成本分析，助您轻松创业!

5、终身学习：3年免费回家再学习，终身技术升级!